knuspriges Mandel-Granola mit Apfelmark

Dieses Granola ist bei mir momentan ein Dauerbrenner. Ich esse es jeden morgen zum Frühstück und sorge direkt für Nachschub, sobald ich eine Portion aufgefuttert habe.

Zutaten

für ein großes Vorratsglas

230g Haferflocken (oder gemischte Getreideflocken)

150g Mandeln, grob gehackt

100g Sonnenblumenkerne

1 TL Zimt

1 Prise Salz

120g Apfelmark

40g Ahornsirup

40g Kokosöl, verflüssigt

Zubereitung

5 Minuten Arbeitszeit

25 Minuten Backzeit

1. Zunächst den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

2. Anschließend das Apfelmark, den Ahornsirup und das flüssige Kokosöl hinzugeben und alles gut verrühren, sodass die Mischung gleichmäßig feucht ist.

3. Die Masse auf einem mit Backpapier oder Dauerbackmatte ausgelegtem Backblech verteilen und mit der Rückseite eines Esslöffels gleichmäßig verteilen und andrücken.

4. Das Granola für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Vor dem Abfüllen gut abkühlen lassen, damit es knusprig bleibt.

Das Granola ist bei Zimmertemperatur in einem verschlossenen Gefäß mindestens zwei Wochen haltbar.